日々の食事で野菜類やヘルシーな料理に使われることが多い「ぽん酢」。その調味料をより健康的で本格的なイメージに、シンプルな配合で仕上げました。ゆずとすだちのバランスがほどよく配合されているので、サラダはもちろん、鍋や焼き魚等、様々な料理をすっきりおいしく仕上げます。

数少ないグルテンフリーのぽん酢

野菜や鍋料理など、ヘルシーな料理に使われるイメージのあるぽん酢。実は甘味・酸味・塩味が既にバランスよく配合されているため、どんな料理にも使いやすい万能調味料でもあります。

その中でも『すこやかプラスこだわりのぽん酢』は数少ないグルテンフリーのぽん酢です。そのままでも、火を通しても、味付け・香りづけとして使うこともでき、料理をちょっと変えたい時に便利です。

罪悪感なく、おいしくたくさん食べられる食事をアシスト

ぽん酢は、だしが効いたシンプルな料理に多く使われます。柑橘系のさっぱりした香りとお酢の酸味で、一般的なつけダレよりも罪悪感なく、たくさんの野菜やお肉を食べることができます。

また、ぽん酢は基礎調味料である「さしすせそ」の味噌以外が全て入っています。手羽元のお酢煮など、お酢を使った料理であれば、実はいくつも調味料を入れなくてもぽん酢で味付けができる万能調味料でもあります。

おいしさと国産食材にこだわった、安心して使える調味料

一般的にぽん酢は、醤油、果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢からできているものが多くあります。そのため使用されている醤油に小麦が入っていることも多く、『すこやかプラスこだわりのぽん酢』のようなグルテンフリーの商品は意外と少ないのです。

だからこそ『すこやかプラスこだわりのぽん酢』は、アメリカ（San-J International, Inc.）で培ったグルテンフリー醤油の技術で製造した国内仕込みの醤油を使用し、安心して罪悪感なく食べられることにこだわりました。

さらにだしも国産にこだわり、国産かつお節と北海道産昆布のうまみを効かせて他にはない、ぽん酢のまろやかさとおいしさを引き出しています。香りの決め手となる、ゆずとすだち果汁も国産にこだわり、使うたびに新鮮な香りを楽しめるように配合しています。

加えて、「果糖ぶどう糖液糖」や「酵母エキス」を使用しないことで、クリーンラベルという考え方にもこだわっています。

また、食酢の一部を米黒酢にすることでよりマイルドな味わいを実現し、かける・つけるだけではなく、料理の万能調味料としても使っていただけます。

ぽん酢本来のおいしさに気づける味

『すこやかプラスこだわりのぽん酢』の口を開けてみてびっくりするのが、その香りの良さ。

これまでのぽん酢は、ツンとした醤油の辛さと香料的な強さが感じられますが、これはゆず・すだちがバランスよく配合しているため、やさしく香ります。

商品開発者の想い

ぽん酢は、ヘルシーな調味料であるイメージが強く、健康的で親しみやすい家庭的な調味料のひとつだと思います。化学調味料無添加にこだわったので、天然原材料だけでおいしさや味のまとまりを再現するために、黒酢を使用しました。全体の味のバランスを考えて配合を考えたので、ぜひその味を商品で確かめてもらいたいです。

また、柑橘類の香りがしっかりするため、サラダなどにドレッシングの代わりとしても使ってもらいやすい商品です。『すこやかプラスこだわりの野菜だし』や『すこやかプラスこだわりの万能だしつゆ』で味付けした料理の味変としても使ってもらえると嬉しいです。